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Himmlischer Pfannkuchen mit Schlüsselblumen und Zitronensauce
Ich kann mich gut erinnern, dass ich in meiner Kindheit durch Felder voll blühender Schlüsselblumen spazierte, mit meinen Freundinnen wunderschöne Sträuße davon pflückte und – je nach Laune – im Dorf...
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Slow Dinner am Ammersee mit Sauerampfer-Carpaccio als Vorspeise
Und wieder einmal haben wir in unserem Slow Food Convivium Fünfseenland köstlich gegessen – nachdem wir in einem harmonischen Miteinander bereits das gemeinsame Kochen genossen haben. Das komplette...
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Bodenständig, regional, slow und herrlich sommerlich: Kalte Gurkensuppe…beim...
Die ursprüngliche Rezeptur der spanischen Gazpacho geht auf die Mauren zurück. Es war eine weiße Knoblauchsuppe aus Gurken, Brot, Knoblauch, Olivenöl, Essig, Salz und Wasser. Tomaten wurden erst von...
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Thymian-Lebermousse mit Zwiebelgemüse
Unser Slow-Dinner war auch dieses Mal wieder ein besonderes Vergnügen: fünf Gänge, dazwischen ein erfrischender Cocktail, ein liebevoll gedeckter Tisch, ein harmonisches Miteinander in der Küche,...
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Französischer Kalbfleisch-Auflauf mit Estragon
Zugegeben, dass Foto, was ich nach langer Abwesenheit wieder hier veröffentliche, ist nicht mein bestes, aber… der Auflauf ist ein Gedicht und das Nachkochen lohnt sich trotz der etwas längeren...
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Impressionen vom Osterbrunch
Impressionen von einem wunderschönen Osterbrunch mit lieben Freunden, hauchdünnen Dinkel-Crepes, gefüllten Eiern, voll aufgeblühten Tulpen, Gurken/Dill-, Tomaten/Chili- und Thunfisch/Kaperncreme,...
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Jedes Jahr wieder: 9-Kräuter-Suppe
In diesem Jahr war alles anders: die ersten Frühlingskräuter versteckten sich zu Gründonnerstag und Ostern noch unter einer dicken Schneedecke. Vereinzelt lugte zwar ein zartes Bärlauchblättchen...
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Eine tolle Geburtstagsfeier! Die rote Emma und Violetta waren auch dabei…
Das ” Gewerkhaus Dießen“, ein Gemeinschaftsprojekt von örtlichen Handwerkern und Künstlern in Dießen am Ammersee, feierte seinen 4. Geburtstag und wir vom Slow Food Convivium Fünfseenland haben für...
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Gebratener Spargel mit Erdbeer-Mango-Relish auf Rauke
Ganze zehn Jahre verbrachte dieses Rezept in meiner mittlerweile riesigen Sammlung an Gerichten, die ich unbedingt nachkochen möchte! Es überstand in diesem sicheren Versteck turbulente Zeiten,...
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Tage Andersen
Unter Floristen und Landschaftskünstlern gilt Tage Andersen als lebende Legende. Wer seinen Laden in der Ny Adelgade Nr. 12 in Kopenhagen betritt, erlebt ein Szenario aus Märchen, Poesie und Magie....
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Grüne Nudeln mit Räucherlachs, Kaviar und gaaanz viel Schnittlauch!
Einfach – klassisch – und immer wieder gut! Lachskaviar sorgt für eine Gaumenüberraschung und Schnittlauch gibt dem Gericht etwas Erdendes – passend zu dem momentanen...
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Das kommt mir spanisch vor: Rote Paprika mit Picada
Vor Kurzem habe ich für ein Spanisches Buffet einen optischen und geschmacklichen Knaller serviert. Dazu werden rote, aromatische, dickfleischige Paprika nach diesem Rezept enthäutet. Danach...
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Herbstliche Sonntagsgrüße
Nach langer Zeit ´mal wieder: Herbstliche Sonntagsgrüße aus meinem Garten! Hier warten u.a. köstliche Weintrauben, Artischocken, Kardenartischocken, Mangold, Stangenbohnen, Zwiebeln und viele viele...
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Süße Topfpflanzen
Was für eine Überraschung, als beim Geburtstag einer lieben Kollegin das Dessert serviert wurde – lauter kleine Gänseblümchen-Topfpflanzen im Glas! Die “Erde” war so, wie sie sein sollte: schön...
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